Fusión espectacular: Tiramisú japonés !!

Para los que nos chifla el tiramisú y nos gusta todo lo relativo a Japón, este postre es  impagable !! Muero por un tiramisú de té !!

Ingredientes

- Para la crema blanca:
65 gr de mascarpone
1 cucharilla de ron
1 yema de huevo
12 gr de azúcar
10cc de nata

- Para la crema de Matcha son los mismos ingredientes y, además, 1 cucharada sopera de matcha.

- Para el bizcocho blanco:
2 yemas de huevo
40gr de azúcar
50cc de leche
40gr de harina
2 claras de huevo

- Para el bizcocho de matcha son los mismos ingredientes y además 1 cucharada sopera de matcha.

- Para tamizar:
10 gr de azúcar glacé
10 gr de matcha de primera calidad
(Para el tiramisú de la foto se ha utilizado Premium Matcha de The Matcha House).

Preparación:

1.Preparar el bizcocho de matcha en un bol mezclando las yemas, el azúcar, la leche y el matcha pasado previamente por el tamizador. Después añadir la harina también pasándola por el tamizador.

2.En otro bol preparar el bizcocho blanco mezclando las yemas, el azúcar y la leche. Añadimos la harina también tamizada.

3.En otro recipiente preparamos el merengue, batiendo las claras de huevo.

4.En dos moldes cuadrados poner respectivamente las mezclas para el bizcocho blanco y para el bizcocho de matcha. Cocer en el horno 15 minutos a 180ºC.

5.Para las cremas mezclar el mascarpone, la yema, el azúcar y el ron.  Además, añadir el matcha a una de ellas. Luego, añadir la nata montada y mezclar ligeramente.

6.Cortar los bizcochos por la mitad, horizontalmente. Encima del bizcocho de matcha, untar crema verde; poner encima el bizcocho blanco y untar con crema blanca. De esta manera ir creando varios pisos repitiendo la combinación de colores.  
7.Una vez acabado, tamizar el azúcar glacé por encima, aplanar bien la superficie y tamizar el matcha de primera calidad.  
8.Dejar reposar 2 horas en la nevera.  
9.Cortar los bordes, para que el pastel quede bien recto, y servir.