Ingredientes
4 huevos
dashi
azúcar
salsa de soja
sake
sal
Elaboración
1- Batir 4 huevos agregando 60ml de dashi, 1 cucharada sopera de sake, otra de azúcar, un pellizco de sal y 1/2 cucharadita de salsa de soja.
2- Preparar la tortilla japonesa en una sartén. Añadir otra capa de huevo preparado. Enrollarla con apoyo de palillos y repetir el proceso en varias ocasiones hasta formar grosor.
3- Una vez hecha, envolver en esterilla Makisu para darle forma lo más paralepípeda posible.
De Mihiko Sugita
No hay comentarios:
Publicar un comentario