Musclos en escabetx

Ingredients

1/2 kg de musclos cuits sense closca

2 fulles de llaurer

3 dents d'all

100 cc d'oli d'oliva verge

100cc de vinagre de vi blanc

2 cullaradetes de pebre dolç

sal

Elaboració

Escalfar els alls en l'oli a foc lent.

Quan comencin a daurar afegir el llaurer, el pebre i remoure ràpidament.

Afegir el vinagre sense perdre ritme i per evitar que es cremi, apartar del foc al poc temps.

Abocar la barreja sobre els musclos cuits i deixar refredar si es vol consumir immediatament

Si volem guardar, envasarem, esterilitzarem i etiquetarem.